2021年4月12日<札幌の伝統 千歳鶴の生酒>華味之至・生一時は平安の世、識者が記した書物にそれはあった。酒。和名さけ。五穀が齎す華やかな味の至りなり。故に人を益し、また人を損する。その名を冠した吟醸酒。 山田錦と金紋錦の交配から生まれた希少な酒米、山酒Ⅳ号を贅沢に使用。華やかな香りとしっかりとした米の旨みを併せ持ちながら、さらり...